牛骨汤浓白(怎么样才可以让牛骨熬出来的汤，又白又干净)

你好，我是麦蒙，一个24K纯吃货，很荣幸可以来回答这个问题

牛骨头熬汤，不经处理的话，熬出来的都是黄色的，味道也不香浓，下面我介绍一下烩面馆熬浓白骨汤的方法。

1 牛骨头要清洗干净，洗掉杂质

牛骨上带的杂质不仅为影响骨汤味道，熬出来的汤也会稀稀拉拉的，根本不稠

2 牛骨熬出的一遍汤不会白

第一遍汤无论你加什么料，熬多长时间，它的颜色都不会很白的，第一遍汤熬出来的都是肉汤味道，肉汤颜色，也可以喝或者炖菜。第二遍加水继续熬，一般颜色就会浓郁发白了，味道也更浓。不想喝第一遍肉汤的，可以先焯一边水。

3 秘方

用砂锅炖出来的汤比铁锅炖出来的要弄要白，家庭做可以用小砂锅慢炖。汤里面也可以放一些牛奶，汤味的口感会很丝滑，牛奶味道也能和汤很好融合，不会有异味道，有的商铺用羊脑增白，汤味会腥。

希望我的回答能堆您有用