酸甜萝卜块的腌制方法(酸甜萝卜怎么腌制)

白萝卜

盐

冰糖

生抽

白醋

纯净水

红辣椒丝

1、将白萝卜约2斤重，清洗干净，花菜姑娘一般性会买半根，这样就可以看出萝卜烂不烂了，是不是空心的，有没有水分，是不是很机智呢？嘿嘿

2、然后将萝卜切成薄片（萝卜不用去片，带一点皮更有脆感）

3、放进容器内，撒上小半汤匙细盐，然后用手抓匀，腌制半小时后，让它出水，把渗出来的水倒掉，再放小半汤匙白糖，拌匀腌半小时，挤干水分，再放入白糖，再腌制半小时。也就是说,先用盐腌一次，再用白糖腌两次，然后把萝卜的水分挤干。(防止萝卜有很重的生萝卜味)

4、腌好的萝卜放入容器内，,然后放图中那个汤匙,7汤匙左右的生抽,2汤匙白糖,1.5汤匙白醋,7汤匙左右的纯净水，然后再均匀搅拌，撒上一点红辣椒丝(这个比例是根据2斤重的萝卜的比例来的。)

5、放入密封罐腌制两天就可以吃了，在腌制过程中可以拿出来多搅拌几次，让味道更均匀。

冷藏最佳哦，每次吃饭就盛一碟出来，很开胃。