人造反式脂肪(人造奶油为啥还写的无反式脂肪)

2022-09-22 00:31 阅读: 评论:

1、这是因为卫生部2007年12月发布了《食品营养标签管理规范》，规定反式脂肪酸含量可以标示在“脂肪”下面，当反式脂肪酸含量≤0.3g/100g食品时，可标示为“0”或声称“无 ”或“不含”反式脂肪酸。
2、可以通过工艺改进将反式脂肪酸量降到极低，现在不少加工食品都达到了这个标准。