旺顺阁鱼头泡饼(旺顺阁鱼头怎么做)
2022-09-22 02:14 阅读: 评论:1，首先选择好3斤左右鱼头，用少量料酒和部分葱姜盐腌制20分钟，把酱料混合好。
2，把五花肉放入锅中煸炒出油，把花椒大料和桂皮香叶辣椒，还有葱姜蒜加入煸香放入酱炒香。
3，放入鱼头微微两面煎一下倒入料酒
4，把余下的生抽老抽和糖及盐都加入锅中加莫过鱼身的水烧开，开小火炖煮。
5，大约1个多小时将锅中的汤熬制一半，此时开盖尝一下咸淡，根据自己口味看是否再加入些盐，然后转大火收汁
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