红粉佳人鸡尾酒(鸡尾酒红粉佳人的调法)

调制红粉佳人（Pink Lady）

配方：30mL Gin（金酒）、15mL Lemon Juice（柠檬汁）、7.5mL Grenadine Syrup（红石榴糖浆）、One Albumen（蛋白）

器具：调酒器、量酒杯、鸡尾酒杯、公杯、吧匙、冰桶及冰夹。

材料：金酒、蛋白、柠檬汁或柠檬、红石榴糖浆。

操作步骤：

第一步，洗净双手并擦干；

第二步，在鸡尾酒杯中加入冰块，进行冰杯；

第三步，将调酒器分三段放于操作台面上；

第四步，取适量冰块（方冰3～5块）放入调酒器底杯内；

第五步，将公杯里的蛋白（1个鸡蛋的量）倒入调酒器底杯内；

第六步，量入柠檬汁和红石榴糖浆；

第七步，用量酒杯量入金酒30 mL，倒人调酒器底杯内；

第八步，盖好滤冰网兼盖子和小盖子，用单手摇或双手摇的方法摇混均匀至外部结霜即可；

第九步，将鸡尾酒杯里的冰块倒掉，滤入鸡尾酒；

第十步，用吧匙将红樱桃取出，用刀在其底部划一口子，置于鸡尾酒杯上；

第十一步，将调制好的鸡尾酒置于杯垫上；

第十二步清理工作台。

成品特点：色泽艳丽，美味芬芳，酒度为中度，属酸甜类的餐前短饮，是传统的标准鸡尾酒，深受女性喜欢。