煮粽子是冷水下锅还是热水下锅(煮粽子用热水还是凉水)

煮粽子用凉水，煮的时候注意以下事项：

1、粽子虽然好吃，但是我们在煮粽子的时候也是有技巧的，是用冷水煮还是用热水煮好呢？我们在煮粽子的时候如果水放错了，不但煮出来的粽子形状不好，而且味道也不好，煮粽子的时候一定要用冷水，很多人误认为用热水煮粽子省时间，可是用热水煮粽子粽叶很有可能会遇热爆开。

2、除此之外粽子的米也会有夹生的情况，粽子内部可能还没有熟透，用冷水煮粽子的话粽子会在水温慢慢的升温加热，粽子在锅里面呆的时间比较长，糯米会慢慢的蒸熟，而且粽子中淡淡的粽叶香气也会在煮的过程中，跟粽子融为一体，冷水煮出来的粽子一般不会有夹生的情况。

3、在煮粽子的时候一定要注意水量一定要没过粽子，否则粽子很难熟透，接下来就可以煮粽子了，开大火并且盖上锅盖，最后再提醒大家煮粽子的时候，是不需要中途加水的，要等到水沸腾以后甜粽子煮2-3分钟就可以了，而热=肉粽子在水开之后最好煮10-15分钟，要保证粽子陷有熟透。