月饼的种类(月饼的种类有哪些)

月饼的种类

按产地分有：京式、广式、苏式、台式、滇式、港式、潮式、甚至日式等；就口味而言，有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味；从馅心讲，有五仁、豆沙、冰糖、芝麻、火腿月饼等；按饼皮分，则有浆皮、混糖皮、酥皮三大类。

扩展资料：

各式月饼的特点

1、广式月饼：皮薄、松软、香甜、馅足。

2、晋式月饼：甜香，醇和。形式古朴，口味醇厚、酥绵爽口，甜而不腻。

3、潮式月饼：皮酥馅细，油不肥舌，甜不腻口，口感柔软。

4、苏式月饼：松脆、香酥、层酥相叠，重油而不腻，甜咸适口。

5、滇式月饼：皮酥馅美，甜咸适中，色泽澄黄，油而不腻。

6、京式月饼：外形精美，皮薄酥软，层次分明，风味诱人。

7、徽式月饼：小巧玲珑，洁白如玉，皮酥馅饱。

8、衢式月饼：酥香可口，芝麻当家。

9、秦式月饼：冰糖、板油出头、皮酥馅甘，甜而不腻。

10、丰镇月饼：味道香甜，入口醇香浓厚，令人回味无穷。

11、桥式月饼：皮酥松脆，内馅甜美，出产自苍南县桥墩镇而出名，属于潮式的进化版。