腌制糖蒜的方法(糖渍蒜的腌制方法)

1、新鲜紫皮大蒜剥掉老皮，半盆凉白开加15克盐搅拌融化，放入去皮的大蒜，腌制24小时，锅中加125克冰糖、125克红糖、15克盐、一瓶陈醋、一大勺生抽、清水，大火煮开，倒入盆中放凉，大蒜泡好晾干装入无水无油的玻璃罐中，倒入放凉的糖醋汁，加8克高度白酒，盖盖密封放阴凉通风处腌制一周即可。