荸荠的吃法(荸荠除了清肺去火，还可以做什么美味菜肴)

荸荠味甜多汁，具有生津止渴的作用。荸荠属于寒性食物，荸荠生长在湿的泥土里，可能会有寄生虫与细菌，不宜生吃。

荸荠肉丸子做法:

材料:荸荠8个 鸡蛋1个 前腿肉馅300克

调料:红薯淀粉 姜末 蚝油 盐 葱末 十三香 料酒

做法:荸荠洗净去皮，切成小粒和肉馅一起放入盆中，到入红薯淀粉 姜末 蚝油 盐 葱末 十三香 料酒 打入一个鸡蛋，顺着一个方向搅拌起劲，锅中倒油烧至六成热，用虎口挤出丸子放入油锅中开中小火炸至金黄色熟透，即可装盘食用。