农户种出辣椒味荔枝(荔枝味所用调料比例怎样调制的)

调制方法：荔枝味和糖醋味的调味原料和调味方法基本相同，只在甜酸味的程度上有区别。

糖醋味一人口就能明显地感到甜酸味，而咸味仅是糖醋味的基本味，口感微弱，只在回口时表现出来。荔枝味的特点是甜酸味和咸味并重，即在食用时同时表现出甜酸味和咸味。

在程度的掌握上，荔枝味的甜酸味比糖醋味淡一些，咸味比糖醋味重一些，至于姜、葱、蒜、泡红辣椒的香味，则基本相同。

以味感来说，糖醋味是先甜后酸的味觉过程，荔枝味的味觉过程则是先酸后甜。