蛋黄焗南瓜(蛋黄焗南瓜家常做法)

用料

咸蛋黄3个，南瓜600克，盐适量，葱花适量，淀粉适量食用，油适量，糖适量

步骤

1咸蛋黄很重要，这种红彤彤的现磕的咸鸭蛋最香最鲜美。

2南瓜切条备用

3放盐把水份腌出来。

4将腌好的南瓜水份滤干。

5咸蛋黄喷白酒放烤箱烤熟。没有烤箱的或者放蒸锅蒸熟。

6将熟咸蛋黄碾碎备用

7滤干水份的南瓜＋几勺淀粉拌匀。

8入油锅炸至六成熟，不要炸太久会稀巴烂。

9锅里余油，开始炒咸蛋黄泥

10炒咸蛋黄冒泡即可＋适量的盐和糖调味。再把炸好的南瓜放入锅中，颠锅让南瓜均匀的裹上咸蛋黄泥即可起锅，开吃。