炖牛肉怎么做好吃又烂(熬牛肉怎么做好吃又烂)

怎样才能把牛肉炖的软烂鲜香，有以下几种方法。

1.进行牛肉的选择时，应选择肥瘦相间而且带着筋的牛肉，这样的部位更容易炖得软烂。

2.处理牛肉时，最好将牛肉放入清水中进行浸泡，浸泡时间最好在两个小时左右。牛肉焯水时应该用冷水。

3.切牛肉时要按照牛肉的纹路来切，这样牛肉更易入味。

4.炖牛肉时可以加入适量的啤酒。

5.炖牛肉中途尽量不要加水，加水会破坏牛肉汤的浓度，从而影响炖牛肉的口感和味道。

6.在炖牛肉时，可以加入茶叶、红酒、蜂蜜、山楂、黄豆、番茄等作为调料进行烹饪。

7.可以用高压锅进行烹饪。