寿司醋和米饭的比例(一斤饭放多少寿司醋)

1、一斤饭放50克寿司醋。
2、寿司醋是制作寿司时必不可少的材料，寿司中的酸味就是由它而来的，拌在米饭中，通常比例是6:1，即六勺米饭一勺醋。
3、寿司多半使用的是海鲜，使用寿司醋做成的醋饭可以在搭配海鲜的使用上带出海鲜的鲜味并降低腥味，也利用醋的杀菌作用来保持寿司的鲜度及卫生。