空气炸锅和烤箱的区别(空气炸锅好还是烤箱好用)

烤箱与空气炸锅都是吃货们的最爱，很多人都在因为烤箱和空气炸锅之间如何选择而纠结。如果说烤箱是烧烤界的前辈，那么空气炸锅就是新贵了，这两者的区别和选择让我来给你分析分析吧。

工作原理

一般来说烤箱就是利用电热元件所发出的辐射热来烘烤食品，我们可以据烘烤食品的不同需要，电烤箱的温度一般可在50-250℃范围内调节，用来制作烤鸡、烤鸭、烘烤面包、糕点等等食品再合适不过了。

空气炸锅与烤箱的工作原理所有不同，利用高速空气循环技术和内部螺旋形纹路独特结合，从而产生烹饪效果。

通俗点说就是加热时候会在锅体内产生高温的热风而使食物表面形成酥脆的表层，锁住食材内部的水分，达到普通油炸食品又香又脆的口感，油炸食物的效果就是这么来的。

优势劣势对比

电烤箱的优点就是容量大，适合家庭成员比较多的用户，而且电烤箱的温度比较容易把控，相对来说成功的几率更高一些。缺点就是有时候电烤箱烤出来的食品偏干，比如肉类的烘烤，虽然能析出油，但是锁住水分效果较差。烤箱的辐射也比较严重，用户们应该注意，还有就是烤箱的安全问题，油条及油饼这样的东西容易使残存的油遇高温后会飞溅，导致明火的出现。不仅会对电烤箱造成损害，同时还会对使用者的生命安全造成不利影响。

空气炸锅的优点在于可以封锁食物中的水分，这样做出来了食物能够保持非常好的口感。空气炸锅能减少高达80%的油脂，这让想吃烤肉又怕长胖的吃货们很是喜欢。空气炸锅工作起来效率很快，不用长时间等候。缺点就是空气炸锅容量小，只适合少数人的使用，并且空气炸锅的噪声略大。.能做的食物不如烤箱丰富。基本上空气炸锅能做的食物，烤箱都能做，但像芝士蛋糕、面包、布丁等甜品就只能用烤箱去烘焙了。