清炖羊肉的做法(怎样清炖羊肉)

在菜市场偶然瞥见羊肉摊，

忍不住买来尝鲜。

自从两年前暑假去过内蒙古，

对羊肉的滋味念念不忘，

想不到今日被我碰见没有羊骚味的羊肉摊，

一只小羊羔腿秤重800元，

虽然不便宜，

但还是得温补一下，

原本要煮麻油，想想还是清炖较不怕上火，

这道清炖羊肉汤，真的好喝又简单，

大家可以动手煮看看哦！

＜清炖羊肉汤＞材料：5～6人份

1.羊肉1400g

2.姜片20g

3.金针菇一包（200g）

4.高丽菜440g

5.枸杞20g

6.过滤水2160cc.（量米杯12杯）

羊肉请事先汆烫，洗净后备用。

如何正确汆烫肉品，请参考：

【料理小撇步】肉品无腥味，汆烫（跑活水）方法您做对了吗？

将汆烫好的羊肉放入锅中，

加入姜片与过滤水，

盖上锅盖，用大火煮滚后，

转小火续煮一小时二十分钟，

时间视羊肉大小而定。

确认羊肉熟软后，

放入金针菇与高丽菜，

煮熟后，最后才加入枸杞。

阿丑没有调味，清炖羊肉汤有自然的鲜甜，

您也可根据自身需求加入盐巴调味。

超级好喝又养生的清炖羊肉汤，

深受安安和乐乐喜爱，

快点一起来煮看看吧！