肉怎么炒好吃(怎么把猪肉炒得更香？有什么技巧吗)

大家好，我是第一美食的阿飞，猪肉咋炒才能更香？技巧在哪？恁接着往下看：

这道小炒茶树菇，猪肉用得不多，炒出来就是香，超级下饭，每回家里来客了，我就会炒一盘。下面咱说一下食材及详细做法。

第一步：干茶树菇用清水泡上。

这个干茶树菇容易飘，咱用盘子给它压住， 泡软泡透了才好吃。

茶树菇泡好以后控干水分，在茶树菇上撒上点盐搓揉一会，去除上面的灰尘和杂质，多洗几遍， 挤干水分。

第二步：配菜准备好。

红椒 、青椒切成滚刀块增色还能提味。洋葱打散切成块。

一小块五花肉，打掉肉皮切成片，五花肉用得不多。

第三步：茶树菇过油炸一下

锅内烧油，油温五成热时倒入茶树菇，快速炸三四秒钟，把水分去除。

然后立即起锅倒出来，顺便用热油激一下配菜。

第四步：开始炒

锅内再烧油 ，先煸五花肉片， 炒出猪油炒香。把猪肉片炒出焦边。

倒入姜蒜末和干辣椒翻炒几下。

放：一勺黄豆酱炒出酱香味，加入生抽提鲜 ，沿锅边淋入料酒去腥。然后放入白糖 、蚝油。

别放盐，酱料都是咸的。再放盐味道就过了。

再淋入一点清水， 快速翻炒化开调料，这个时候放入茶树菇和配菜，转大火颠锅翻炒至入味。倒入小葱段。

好啦！香辣可口的小炒茶树菇就能上桌啦。很简单家常，搭配上青红椒和洋葱片，整道菜颜色也好看，增加食欲，让人越嚼越香，越香越想吃，我是阿飞，喜欢的朋友快点试试吧！