豇豆怎么读(豇，这个字怎么读)

jiāng

jiāng

【释义】豇豆，一年生草本植物，茎蔓生，叶子由三个菱形上叶合成，花淡紫色。果实为圆筒形长荚果，种子呈肾脏形。嫩荚是普通的蔬菜。

《广韵》《集韵》古双切，音江。豆名。《本草纲目》李时珍曰:豇豆，蔓生，花红白二色，荚白红紫赤斑驳数色，长者二尺，开花结荚，两两垂，有习坎之义。豆子微曲，象人肾形，所谓豆为肾谷者，宜以此当之。

又《字汇》居郞切，音冈。义同。

【俚语】豇豆一行，茄子一行

豇豆忌连作，在施足基肥的基础上，幼苗期需肥量少，要控制肥水，尤其注意氮肥的施用，以免茎叶徒长，分枝增加，开花结荚节位升高，花序数减少，形成中下部空蔓不给荚。