三文鱼做法(三文鱼怎么做好吃)

大家好，很高想回答这个问题！三文鱼这种东西不知怎么就突然风靡起来，那段时间我也对这种食物乐此不彼，甚至请客吃饭的时候，桌上不点上一盘三文鱼都觉得没有面子。

咱们这里不评论生食三文鱼是否卫生，只讨论怎么做才好吃。我认为口感最佳的方法就是生吃，买三文鱼的时候可以去海鲜市场，你要哪块就切哪块。

顺便简单科普一下三文鱼和虹鳟的区别。三文鱼通体只有黑白两种颜色，背部黑色越往肚皮的地方越白。虹鳟长的和三文鱼差不多，但表皮有略微的紫色，整体也没有三文鱼看起来顺眼。但如果切好上桌还真区分不出来，也请大神给大家深度科普一下！

我选购三文鱼的时候都是去海鲜批发市场，挑中间段切，一段切下来一般3斤左右，45元一斤，如果你在网上买整条的回来划下来大概40一斤吧。买整条的回来太大，基本都是十二三斤的，不过美食达人们分割三文鱼也是一种享受！

扯远了，明明讨论的是三文鱼怎么做好吃的话题。言归正传，说句心里话，三文鱼除了生吃，其他的做法都不好吃，也许味道调的会非常好，摆盘也会非常精美，但熟制的三文鱼口感就是又老又柴，金枪鱼也是一样的，所以这些鱼只能生吃，或者做成半生不熟的料理。

我去自助餐的时候会把三文鱼涮一下再吃，本意是把鱼肉在开水锅里烫一下寻求一下干净卫生的心里安慰，后来发现在锅里烫个两三秒，冰冷的鱼肉变得温热，同时也不丢失生鱼肉嫩滑的口感，大家可以试试哦！希望大家能够喜欢！