白酒10781 1是纯粮酒吗(10781一定是纯粮食酒吗)

GBt10781后边或者是1或者是2，这两种分别代表着浓香型和清香型的发酵方式。

但是10781并不意味着这个酒100%是纯粮食。

经常在瓶身上看见这几种执行标准，很多人就把这种执行标准当作买酒的参考，有这个的一定含有纯粮是成份的，但不代表100%都是纯粮食成分。

本人是做纯粮小烧的，做的是固态发酵高粱原浆酒，如果按照执行标准，应该是gbt10781.2。

但是我告诉你这个标准可以参考，但是不能完全依赖。

因为有很多厂家采用的方式是固液混合法。也就是是固态发酵的，加上液态法白酒融合到一起勾兑到一起，这样他标注的时候只在白酒中标注了固态发酵的那一部分，而至于添加和勾兑的部分，他不会在瓶身上标注。

比如江小白，江小白是小曲固态发酵的粮食酒，但是里面你能喝出来香精味，而瓶身上你找不到任何香精食品店假地甜蜜素这几个字呀。

还有很多瓶子上面没有这个执行标准。只写了配料，高粱，大米，小麦小曲，大曲水等，这也不能作为参考，跟10781作用类似只标注了部分成分。

因为监管不够严格。

我是酿酒人关注我买酒不上当。