白酒10781 1是纯粮酒吗(10781一定是纯粮食酒吗)
2022-07-22 16:52 阅读: 评论:GBt10781后边或者是1或者是2,这两种分别代表着浓香型和清香型的发酵方式。
但是10781并不意味着这个酒100%是纯粮食。
经常在瓶身上看见这几种执行标准,很多人就把这种执行标准当作买酒的参考,有这个的一定含有纯粮是成份的,但不代表100%都是纯粮食成分。
本人是做纯粮小烧的,做的是固态发酵高粱原浆酒,如果按照执行标准,应该是gbt10781.2。
但是我告诉你这个标准可以参考,但是不能完全依赖。
因为有很多厂家采用的方式是固液混合法。也就是是固态发酵的,加上液态法白酒融合到一起勾兑到一起,这样他标注的时候只在白酒中标注了固态发酵的那一部分,而至于添加和勾兑的部分,他不会在瓶身上标注。
比如江小白,江小白是小曲固态发酵的粮食酒,但是里面你能喝出来香精味,而瓶身上你找不到任何香精食品店假地甜蜜素这几个字呀。
还有很多瓶子上面没有这个执行标准。只写了配料,高粱,大米,小麦小曲,大曲水等,这也不能作为参考,跟10781作用类似只标注了部分成分。
因为监管不够严格。
我是酿酒人关注我买酒不上当。
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