可以吃野生菌图片大全(云南的野生菌,你知道哪些可以凉拌着吃)
2022-07-22 17:09 阅读: 评论:云南野生菌,哪些可以凉拌着吃?
我是土生土长的云南人,云南因独特的地理环境和气候优势,造就了丰富的森林资源(野生菌),云南野生菌多达290多种,我们云南具有文明世界野生松茸菌,松茸被称之为菌中之王,选销外海,出口量占较大份额,说起野生菌的美味,品种繁多,造就了云南野生菌美食文化。
云南野生菌,哪些可以凉拌着吃?今天我来回答:说起凉拌野生菌,莫过于菌中之王的香格里拉松茸了。
制作方法1:选用上好的童子野生松茸,将优质的童子新鲜松茸切除根蒂,剥去菌柄,菌帽外皮,要冷水冲洗干净,切成溥片上盘,调制配料:用少量生抽,醋、盐、花椒粉与新鲜小米辣,蒜泥,生姜泥搅拌均匀浇入盘中,即可上桌食用。
制作方法2:将洗干净的新鲜童子松茸切成片,生抽、芥末、生抽倒入小碟中,将适量芥未加入生抽中,这种方法可以沾着吃,也可以倒入松茸中凉拌、搅拌均匀即可食用!
野生松茸生吃的的功效:
松茸中含有特殊双链生物活性物,能起到有效抗癌、抗肿瘤的作用;松茸中存在双链多糖物质,提供给人体所必需的各类营养,提高人体免疫功能;常吃松茸,还具有美白的效果,同时,对于糖尿病、心血管疾病的患者能够有效治疗,保护肝脏。
松茸生吃的禁忌:
现在市场上很多松茸都是掺加一些对人体有害的亚硫酸盐,颜色发黄,有的甚至已经变质,在选取松茸时一定要注意观察松茸的色泽,通常新鲜的松茸都会散发着浓浓的香气,不香的松茸是不能进食的,饱满的松茸营养更加丰富,所以,在生吃松茸前对松茸的选取非常重要。
相信大家看了以上内容之后,对松茸是否可以生吃有了准确答案,松茸生吃的营养虽然丰富,但是要注意一定要进食新鲜的松茸,以及变质或者不新鲜的松茸不仅影响口感,还会给人体造成一定伤害。
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