艾叶是一种非常有品质的食材，能够给我们带来健康和营养。它是可以食用的，这种食材更容易让我们想起伟大的诗人屈原，它是我们民族气节与坚贞的象征。

在日常生活中，人们往往制作成艾糍、艾叶汤、艾叶饼等美食，倍受大家喜爱。

下面向大家介绍。

艾糍。

1、清明前后采取鲜嫩的艾叶。

2、艾叶与糯米粉按照1：2的比例拌在一起，做成米膏。

3、采用花生、芝麻，还有白糖等组成馅料。

4、用米膏将馅料包成一个个绿绿的小团团，这就是艾糍。

5、将艾糍丢进锅里蒸熟，这就成了客家美食。

吃着美味的艾糍，喝着飘香的红茶，那是非常美妙的生活。

艾叶汤。

1浸泡。采摘新鲜的艾叶泡盐水中，浸泡十分钟。

2去苦味。用开水去掉艾叶的苦味。

3开始制作艾叶鸡蛋汤。

在锅里开始煮水，水开后加入拍扁的姜块和腌制的瘦肉片，盖上锅盖煮十分钟。

十分钟后揭开锅盖，将艾叶倒入锅中，煮三分钟。

三分钟后，在碗里打上一个鸡蛋，搅开后，倒入锅中。

待鸡蛋煮熟后，将其它配料倒入，可以调味。

一碗热气腾腾的艾叶鸡蛋汤出锅了，等着你去大饱口福。

艾叶饼。

1切碎艾叶，放到一个盆中，倒入打碎的鸡蛋水，挖入适量的椒盐和调料。

2往盆中加入面粉，倒入适量的水搅成面糊模样。

3锅中添油，烧热后即可倒入面糊摊成薄饼。（注意小火慢煎）

4煎熟后，装至盘中，大功造成。

艾叶虽好，但是医生建议不能天天食用。趁着时节，我们尝个新鲜还是可以的。

毅语惊人，提前预祝大家端午快乐。