T型开瓶器

撕掉锡箔封套后，把螺旋锥垂直旋入瓶塞，抓稳酒瓶，握紧手柄平稳用力拔出瓶塞，因为没有杠杆原理可利用，所以拔出的时候比较费力，比较难控制力度，要避免瓶塞突然拔出酒液洒到到处都是。

蝶形开瓶器

蝶形开瓶器因有着一双酷似人的双臂，又像煽动着翅膀在翩翩起舞的蝴蝶而得名，它改善了传统开瓶器使用起来较费力气的缺点，利用物理学的杠杆原理，使用起来简单不费劲，只需用小刀割开瓶帽塑封，将螺旋锥旋入橡木塞，这时两侧把手会慢慢升起至最高点，再按压两侧把手就可以轻松地将酒塞拔出来了。

美中不足的是它不适合用来开老酒的瓶塞，因为很容易在用力的时候把木塞弄断。

海马刀（有“开瓶器之王”的美誉）

海马刀也叫小刀开瓶器，通常自带一个可以折叠起来的小割纸刀。首先用割纸刀从左、右、上分三刀割开瓶帽。完成后收起小刀。

然后将螺旋锥倾斜着旋入软木塞中心，注意在旋入的过程中与酒塞表面保持垂直，直到螺旋锥还差一环在酒塞外面。这时用海马刀的第一级卡位卡在瓶口处，向上抬把手，利用杠杆原理撬起上半部分瓶塞。接着继续用第二级卡位重复一遍之前的动作，撬起瓶塞的下半部分。海马刀因轻巧便捷，经常被侍酒师随身携带。

兔型开瓶器

这种开瓶器因外型设计带有一双酷似兔子的长耳朵而得名。使用前先将开瓶器顶端的齿柄拉下来，把螺旋锥上升到最高位置，然后用开瓶器的两个兔耳手柄夹住瓶口，再将螺旋锥对准瓶口的软木塞，握紧开瓶器的两个兔耳手柄，将瓶口箍牢，再将齿柄往上提，待提至与兔耳手柄同侧后再向下压，以此促使螺旋锥插入软木塞内。随后将齿柄往反方向回拉至最高位置，软木塞随即被拔出。这种开瓶器轻松省力，容易使用，但笨重不易携带，而且价格较贵。

电动开瓶器

全自动操作，摆脱了传统开瓶器操作繁琐、费时费力的特点，只需先用“割纸器”将瓶封取下，将开瓶器对准瓶颈套入，再轻轻按住“激活钮”下方至旋转动作声响停止，然后按住“激活钮”上方，即可拔出瓶塞。整个过程只需要几十秒，非常简单快捷，而且省力。使用前，要先充电或更换电池，以确保开瓶器有电。电动开瓶器的价格与兔型开瓶器差不多。

Ah-So开瓶器

Ah-so开瓶器构造简单，主要由2个一长一短的铁片组成。这种开瓶器是用来打开老酒瓶塞的最佳工具。老酒的瓶塞通常老化得厉害，十分脆弱，如果像其他开瓶器一样，螺旋锥从木塞的中间旋入拔起的话，木塞很容易断裂，木屑碎片自然就会掉到酒液中，影响饮用口感。而使用Ah-So就能尽量避免这种尴尬。只需将铁片沿着木塞和瓶子缝隙缓缓插入，夹住整个软木塞，轻轻地旋转即可拔出。