蒌蒿是什么植物(蒌蒿是芦芽吗)

蒌蒿不是芦芽

蒌蒿也就是现在市场上常见的冬春季蔬菜藜蒿，芦芽则是芦苇的嫩芽，如今芦苇芽已经没多少人吃了，而藜蒿却是众人春季最喜爱的野菜。

市场上的藜蒿大多是大棚种植的蔬菜，诗里所说的蒌蒿则是纯正的野菜，根茎是红色的，不仅可以吃它的茎，连根也能挖出来凉拌。只是这野生的藜蒿只有特定的月份才吃得到，俗话说：“正月藜，二月蒿，三月当柴来烧”，时值正月，正是吃野生藜蒿的好时节。