腊八蒜怎么腌制又绿又好吃(腊八蒜怎么做又绿又脆用什么醋)

小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。腊八节时要喝腊八粥，也要泡腊八蒜。要想泡好腊八蒜又绿又脆，必须选用新鲜的紫皮大蒜，紫皮大蒜蒜瓣小，硬绷瓷实，容易泡透。

选用米醋也是泡腊八蒜的关键，腌制出来的腊八蒜颜色翠绿，蒜味纯正。

腌制腊八蒜温度也非常重要，要温差较大，室内温差小，可以放在室外放置3-4小时，再放进室内，这样加速腊八蒜变绿的速度。