黄焖鸡米饭(黄焖鸡为什么叫“黄”闷鸡米饭？这个“黄”字体现在何处)

1、黄焖鸡米饭属于鲁菜系家常菜品，起源于山东省，鲁菜中的核心酱料是黄豆酱，黄豆酱也是黄焖鸡米饭的主要酱料。
2、所以黄焖鸡米饭的“黄”体现在黄豆酱。
3、加上黄焖鸡颜色呈黄色，故称之黄焖鸡。