呼和浩特美食(呼市最有特色的美食是什么)

提起塞外青城呼和浩特市最有名的小吃，恐怕非烧麦莫属。外地人来到青城，如果不吃一顿美味烧麦的话，就像是去天津不吃狗不理包子一样令人遗憾。烧麦是一种约有小笼包大小的主食。

蒙古血肠

在呼和浩特，羊肉是很普遍的美食，羊肉的做法也很多样，宰杀羊之后，将羊血灌到小肠里面，煮沸再食用，加入调料，或者是放一些剁碎的羊肉，煮至血肠浮起就可以了，吃的时候搭配蘸料。

巴盟酿皮

东北有一种大拉皮可能有人知道，但是在内蒙提起酿皮，可以说家喻户晓了，我们来看看她的制作过程吧。酿皮制作考究，口感像粉皮，但更有咬头；味道像凉粉，但比凉粉软和，筋道。吃起来油而不腻，凉而不冰，软而不棉，坚而不脆。酿皮好吃，不仅是加入辣椒油、姜水、芝麻油等多达十几种调味品，最为关键的是挟一筷子河套人特制的泡酸菜，吃一口，五味俱全，满嘴生香。

羊杂碎

羊杂碎，顾名思义，就是羊杂烩在一起。不过，有些不喜欢吃动物内脏的人就和这种美食无缘了。早上起来去街边的摊子上点一碗羊杂碎，再点一个牛舌焙子，也可谓是一大特色美味。一般卖羊杂碎的地方会一起卖牛舌焙子，因为这是一种当地特色，很多人也就省得再单独去焙子铺买了。羊杂碎要加一勺香菜，这样子吃起来才特别美味。不然单独吃的话可能会感到挂蛋无味。加一勺香菜，再把焙子泡进去，满满一碗下肚，又是一个美好的早晨。