痛风病人的饮食(痛风吃什么)
2022-09-22 16:37 阅读: 评论:痛风吃什么,要看食物嘌呤含量
习惯上,按照每100克食物当中的嘌呤含量,我们将食物分为:
- 低嘌呤食物,嘌呤含量小于50mg
- 中嘌呤食物,嘌呤含量100mg~150mg
- 高嘌呤食物,嘌呤含量大于150mg
对于高尿酸、痛风患者,可以多吃低嘌呤食物,少吃中嘌呤食物,尽量不吃高嘌呤食物。
痛风饮食总体原则
“三低一多”
三低:低嘌呤饮食、低(减轻)体重;低盐低脂饮食
一多:多(大量)喝水
另外先说明一点,过去主张无嘌呤或严格限制富含嘌呤的食物,但同时也限制了蛋白质的摄入,长期会导致营养不良。 因此,目前最新的建议改为:主要限制含嘌呤高的食物。也就是说,饮食限制相对放宽了,但该严格的还是一样严格。
痛风患者可以多吃什么呢?
- 多喝水。每天多喝水,维持每日尿量2000-3000毫升,以促进尿酸排泄。但要注意,多喝的是白开水、淡茶水、矿泉水,不是 “老火靓汤”,也不是可乐、奶茶。
- 大幅度增加新鲜蔬菜水果。多吃蔬菜水果有利于增加尿酸的排出量。蔬菜水果多富含钾元素,钾可以促进肾脏排出尿酸。足量的新鲜蔬菜,每日应达到500克或更多。水果摄入每天250克。蛋类,鸡蛋每日1个。
- 牛奶。可饮用牛奶和乳制品,尤其是脱脂奶和低热量酸奶,推荐每日300毫升。
- 其他膳食补充剂和维生素。樱桃,一项研究中,通过问卷报告,发现与未食用樱桃相比,吃樱桃2日的患者复发性痛风发作的风险降低了35%。针对这一结果已提出了几种机制,但尚未得到证实,还需要进一步试验来验证上述结果。维生素C可能具有微弱但持久的降低尿酸作用。
其实要说痛风患者吃什么,能吃的食物就太多了,所以大家记住需要少吃的食物就可以了。
痛风患者不能吃什么?
不吃动物内脏,少吃红肉
- 各种动物内脏,包括肝脏、肾脏、大脑、肠子等,都不要吃。
- 浓肉汁、浓肉汤/鱼汤/海鲜汤等,也不要吃。
- 各种红肉(牛肉、羊肉、猪肉等),在痛风急性发作期,不要吃。
- 当痛风患者处于缓解期或高尿酸血症状态时,红肉摄取量控制在一天50克以内,但可以适量吃一些去皮的白肉。
少吃海鲜类食物
长期吃大量高嘌呤海鲜,也是痛风的风险因素之一。
尽量不要吃,急性期绝对不能吃的有(高嘌呤):贝类、牡蛎和螃蟹等带甲壳的海产品;一些鱼类,如鲤鱼、鲫鱼、黄鱼等。可以少量吃的(中嘌呤):金枪鱼、鲈鱼等鱼类;小龙虾、河虾、大闸蟹(除了蟹黄)等。
减少脂肪摄入、减肥
脂肪本身会阻碍肾脏对尿酸的排泄,高脂饮食还会导致肥胖和代谢紊乱。所以吃“肉”要选脂肪含量低的;控制烹调用油,植物油20-30克/天;花生、核桃、瓜子等坚果含脂肪多,也要少吃。本身比较胖的患者(单纯腰腹肥胖也算),减肥本身就有利于代谢紊乱状态的改善,建议将体重控制在正常范围(BMI 18.5-23.9 kg/m²)。
不吃精制碳水化合物
碳水化合物提供的能量占总能量的50-60%,宜选择低GI食物。鼓励全谷物食物占全日主食量的30%以上,全天膳食纤维摄入量达到25-30g。
严格戒酒、不喝甜饮料
急性痛风发作、药物控制不佳或慢性痛风石性关节炎的患者,应严格禁酒精。众所周知,喝酒增加痛风发作的风险,啤酒尤为显著,红酒风险相对小些。具体排序是陈年黄酒 > 啤酒 > 普通黄酒 > 白酒 > 红酒。痛风患者喝饮料前要注意看一下配料表,添加“果葡糖浆”、“白砂糖”、“蜂蜜”的最好就不要喝了。
不吃干豆,可适当吃豆腐、豆浆
很多人以为痛风患者不能吃豆类食物。但其实豆类的促尿酸排泄作用>含嘌呤高导致的血尿酸合成增加,所以不会影响血液中嘌呤的量。
另外,豆类含丰富的蛋白质、膳食纤维、大豆异黄酮等有益物质,可以降低心脑血管疾病的风险。
因此痛风患者可适当吃豆腐、豆浆等豆制品,但不要吃干豆。
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