八爪鱼的做法(八爪鱼的家常做法最简单的)

食材：八爪鱼280克，盐10克，姜末8克，蒜12克，青椒1个，辣椒酱1勺，料酒1勺，生抽1勺，白糖3克，盐适量

做法：

1.买回来新鲜的八爪鱼放到淡水内，过几分钟八爪鱼就死了，然后将鱼眼，鱼内脏去除掉。



2.抓10克盐，将八爪鱼身上的黏液清洗干净。



3.锅内加水烧开，将八爪鱼焯水半分钟，捞入凉水内过凉。



4.控水后，将八爪鱼切成5厘米左右的长段。



5.准备姜末和蒜粒，青椒切块备用。



6.锅内加油，放入姜末和蒜粒炒香，放入辣椒和辣椒酱，翻炒至辣椒3成熟。



7.放入八爪鱼加料酒，生抽爆炒半分钟，关火加入盐调味，加入白糖提鲜。



7.一盘美味的酱爆八爪鱼就做好了。