鱼丸的制作方法和配方(兴化鱼丸制作工艺和配方)

2022-09-26 23:35 阅读: 评论:

1、鱼丸配方及其制作工艺，该鱼丸采用，新鲜鱼肉、生粉、淀粉、蛋清、精瘦肉、食盐、味精、纯净水为原料制成。
2、所述的鱼丸制作工艺包括将所述鲜鱼清洗、采肉、再经漂洗、脱水、擂溃、熟化成型。
3、色泽洁白、韧性好、口感鲜美清香。