小寒-是二十四节气中最冷的节气，一年中最冷的隆冬“三九天”就在小寒内。

“三九补一冬，来年无病痛”，可多吃羊肉等滋补食物；今年小寒恰逢腊八，重要民俗就是吃腊八粥，过了腊八就开始忙大年了。小寒节气最初起源于黄河流域，据说早年黄河流域的农家每逢小寒，家家时兴用“九九消寒图”来避寒养生。

九九消寒图是一幅双钩描红书法“亭前垂柳珍重待春凰”，均为繁体字，九字每字九划共九九八十一划，从冬至开始每天按照笔画顺序填充一个笔画，每过一九填充好一个字，直到九九之后春回大地，一幅九九消寒图才算大功告成。

小寒饮食应以温补为主，尤其要重视“补肾防寒”。中医认为，肾被是“命门”，是 “先天之本”，肾藏精，主生长、发育和生殖。

小寒吃点啥更健康

小寒时节的晚餐最好喝一碗热汤。此时正处隆冬，土气旺，肾气弱，在饮食方面宜补心助肺，调理肾脏。羊肉是小寒节气温补的首选食物。《本草经集注》曰：羊肉入脾、胃、肾经，其性味甘热，可温中健脾、补肾壮阳、益气养血，主脾胃虚寒、食少反胃、泻痢、肾阳不足、气血亏虚、虚劳羸瘦、腰膝酸软、阳痿、寒疝、产后虚羸少气、缺乳等。

当归羊肉汤

冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏等虚证均有治疗和补益效果。当归生姜羊肉汤就是一款补肾的经典药膳，本方出自《金匮要略》

用料：当归 30g，生姜 30g，羊肉 500g

做法步骤：

1、当归、生姜清水洗净顺切大片备用，羊肉剔去筋膜，洗净切块，入沸水锅内焯去血水，捞出晾凉备用。

2、砂锅内放入适量清水，将羊肉下入锅内，

3、再下当归和姜片，在武火（大火）上烧沸后，打去浮沫，改用文火（小火）炖 1.5h 至羊肉熟烂为止。

4、取出当归、 姜片，喝汤食肉，可温中、补血、散寒。