芝麻的功效(芝麻有哪些功效呢)

芝麻，是胡麻的籽种。芝麻又称胡麻。

芝麻的营养非常丰富，富含维生素A、维生素D、维生素E及B族维生素，还有较多的卵磷脂、芝麻酚及人体所必需的氨基酸和钙、铁等微量元素。被称为“八谷之冠”。

芝麻有黑白之分；白芝麻多作食用黑芝麻多入药用。有“取油以白者为胜，服食以黑者为良”的说法。

芝麻油又称麻油、香油。

中医认为，芝麻性平、味甘，生用微寒，炒用温。有补肝肾、润五脏、生津、润肠的功效：

1、在常见的食物中，其铁的含量名列前茅，对防止缺铁性贫血有很好效果。

2、其中富含的亚油酸，属于不饱和脂肪酸，能降低血管中的胆固醇，对预防冠心病、动脉粥样硬化等疾病有很好的防治作用。

3、其所含丰富的钙，能促进骨骼发育。芝麻中所含的钙远远高于牛奶和鸡蛋，补钙非芝麻莫属。

4、所含的粗纤维能促进肠道蠕动，润滑肠道，改善便秘。

5、所含的维生素E、芝麻酚等物质，有很强的抗氧化功能，可有效维持皮肤弹性，润泽肌肤，减少皱纹，延缓衰老。

因为芝麻有润滑肠道的作用，所以大便溏稀者不易多食；腹泻者忌食；慢性肠炎者慎用。

布谷姐美食日记