马铃薯是什么(洋芋是什么作物)

洋芋在爱尔兰特别适合生长，后来它逐渐成为爱尔兰人的主食，使爱尔兰人人口激增，再后来，洋芋发生了严重的枯萎病，洋芋大面积歉收，爱尔兰人饿死了一百多万，两百多万人逃荒到了美国，到现在爱尔兰人口还没有恢复到灾荒前水平。

洋芋是茄科植物，可以结茄子，有人一直在研究既能结土豆，又能结茄子的洋芋，至今尚未有满意的成果。

又结土豆又结茄子的洋芋

洋芋适应性强、耐瘠薄干旱、产量高、营养丰富,是菜粮兼用的全营养食材，营养当量高，早已被联合国粮农组织作为第四大主粮作物。不少国家也一直以薯条、薯泥等形式作为主食。

虽然我国洋芋种植面积、总产量和消费量均居世界首位，产量比第二、三、四名的印度、俄罗斯、乌克兰三国加起来还多，但中国人以菜用为主，不少人嫌吃多了消化不良爱放屁。

中国人习惯当洋芋是蔬菜作物而不是粮食作物

欧洲人一开始也是不肯吃洋芋，他们认为长在土里的东西不干净，猪都不能吃。在先驱与国君的软硬兼施下，洋芋好不容易才得到应用。美国人也是在总统富兰克林引领下才开始种植洋芋。之后，托马斯·杰斐逊总统在白宫用洋芋炸薯条招待客人，美国人慢慢也喜欢吃炸薯条了。

土豆加牛肉，曾经是共产主义的大众化理想

我国毕竟人多地少，且越来越缺水，洋芋产量高，旱地也能生长，适应环境能力强，可以多种广种，养活更多人。2015年，我国启动洋芋主粮化战略，鼓励将洋芋加工成馒头、面条、米粉等，洋芋将成我国人民餐桌上继大米、小麦 之后的又一主食。

假如有一天洋芋真的成为我国主食，朋友们你会习惯得了吗？

回到主题，综上所述，洋芋学名阳芋Solanum tuberosum L.，是茄科多年生草本植物，是原产南的全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。与小麦、稻谷、玉米、高粱并成为世界五大作物。洋芋既是粮食作物、蔬菜作物，还曾经是花卉作物。在我国农业统计口径中，洋芋归入经济作物类型，国家正在努力将洋芋推广为主粮。

（本文插图引自网络）

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