泡菜汤属于韩国料理，以泡菜、猪肉、豆腐等为主要原料，甜中带辣，鲜嫩不腻，还能促进胃口，那么，下面就和大家分享一下韩式泡菜汤的做法。

【泡菜汤所需材料】

主料：

韩国泡菜 （1碗）、二次淘米水（500ml）、土豆（1个）、黄豆芽（1小把）、金针菇（1小把）、豆腐（1块）、五花肉（1块）

调料：

大葱（1小段）、辣椒粉（1勺）、白糖（1/2勺）、蒜泥（1勺）、生姜泥（1/2勺）、料酒（2勺）、香油（1勺）、大酱（1勺）

【泡菜汤做法】

1.五花肉切片，加入蒜泥、生姜泥、料酒、香油、白糖和辣椒粉搅均匀，腌制10分钟。

2.准备食材， 土豆去皮切片、洋葱切丝、泡菜切块、大葱斜切成段备用。

3.锅内倒入少许油，放入腌制好的五花肉小火煎至变色，然后加入洋葱丝和泡菜翻炒2分钟。

4.然后往锅内倒入淘米水，转大火，加入适量大酱调味。

5.将土豆倒入锅内煮2分钟，然后依次加入豆芽、豆腐、金针菇煮至沸腾。

6.最后将葱段放入锅内烫熟提味即可。

【小贴士】

1. 肉不仅可以选用五花肉，还可以用牛肉或鸡肉，也可以放入海鲜做成泡菜海鲜汤。

2.如果想要还原韩国正宗泡菜汤，建议用韩国的泡菜，推荐绿屋商城中的宗家府厨轨泡菜。

3、用洗米水做出来的汤会比较浓厚，第一遍先用水将米轻轻地冲洗一下倒掉，然后再清洗的水即可留下使用。