麻婆豆腐的由来(麻婆豆腐的起源)

1、麻婆豆腐是四川省传统名菜之一，属川菜菜系，始创于清朝同治元年。
2、在成都万福桥边，有一家原名“陈兴盛饭铺”的店面。
3、店主早殁(mò)，小饭店便由老板娘经营，她面上微麻，人称"陈麻婆"。
4、当年的万福桥横跨河面，常有苦力之人在此歇脚、打尖。
5、陈氏对豆腐有独特的烹饪技巧，烹制出的豆腐色香味俱全，深得人们喜爱。