腰花的做法(腰花都有什么做法啊)

荷兰豆炒腰花原料:猪腰2个，荷兰豆100克，红辣椒少许，盐、味精、酱油、糖、醋、料酒、水淀粉、胡椒粉、色拉油各适量。

做法：猪腰治净，剞上十字刀纹，改刀成三角片；荷兰豆洗净，斜切成片。

腰花用盐、味精、料酒、水淀粉调匀，入150℃油锅中滑油待用。

锅留底油，煸炒荷兰豆，加盐、酱油、糖、味精调味，勾芡，倒入腰花翻炒均匀，淋醋，撒胡椒粉，装饰红辣椒即可。爆炒腰花原料:猪腰400克，冬笋，青椒片，红椒片，蒜片，酱油，盐，料酒，味精，熟鸡油，清汤，色拉油、姜汁、淀粉各适量。

做法：将猪腰由中间片开，去净腰臊，切上麦穗花刀，再切成块。

冬笋切片。碗里放入清汤、酱油、料酒、姜汁、盐、味精、蒜片、淀粉搅匀成芡汁。

腰花入沸水汆烫、沥干，入七八成热油中滑油、沥干，再连同冬笋片、青椒片、红椒片一同倒回炒锅中，再倒入芡汁，用旺火急速翻炒几下，见芡汁已附在腰花上，淋入熟鸡油，出锅盛盘即成。