比起市售的牛肉辣椒酱，自己学会了在家做还是挺好的。只是盐分和油分没有那么重，吃起来没有那么大的负担。

牛肉辣椒酱看似复杂，其实做法不难，下面就来看看吧。

牛肉辣椒酱

材料：牛肉 红辣椒 大蒜 葱 姜 黄豆酱 郫县豆瓣酱 盐 白糖 米醋 花生 芝麻 植物油

做法：

1.牛肉切末。辣椒和大蒜搅碎。葱姜切碎。郫县豆瓣酱切碎。花生和芝麻或炒或烤弄熟弄香，花生放入食品袋用擀面杖碾碎，大粒一些比较有口感。

2.锅里放适量植物油，加入葱姜炒香牛肉粒。加入郫县豆瓣酱翻炒均匀，然后挤入黄豆酱，继续翻炒均匀。

3.倒入辣椒碎和大蒜碎翻炒。

4.加入白糖，适量米醋和盐。

5.熬一会辣椒出水之后会很稀，一直熬到满意的程度关火。倒入熟芝麻和花生碎拌匀即可。

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