面粉可以做什么(面粉可以做哪些美食呢)

面粉可以做出哪些美食呢？

我是文子心语，来回答这个问题。

面粉，简直就是一种神奇的粮食，和水相融合之后，经过双手的加工，可以做出各类看着精美、食着味佳的食品。

一、煮类面食：

a、加工面条：面粉可以加工成各类挂面，方便面等；这类食品便于贮存，食用方面。

b、手工面条：西北人一般少食挂面，一般家庭都是手工制作。

面条的种类很多，吃面条一般捞面、汤面两大类。

捞面有：拉条子、手擀面等。

配上不同的菜肴，又分为：臊子面、大卤面、干拌面、炒面、烩面、炸酱面、油泼面、葱油面、凉面、浆水面、河洛面、搓鱼子、拨鱼子、漏鱼子、猫耳朵、行面、小面等。

汤面分为：一锅子面，揪面片、棋花子面、扁豆子面、雀舌面，炮仗面等。

西北人吃面，分季节：冬天多吃烩面、炒面、干拌面等。

夏季要吃凉面，浆水面、漏鱼子等。

西北人吃面，分早晚：

午饭多为捞面类、晚饭多为汤面类。

西北人吃面，分年龄。

青壮年吃面，干拌类捞面，耐饥饿顶饱。

老幼病者，多食软、汤类，碎面片，扁豆子面、棋花子面等。

c、带馅类：各类饺子、混饨等。

二、蒸类面食：

蒸类面食也是品种繁多：各类馒头、各类花卷、各类包子，蒸饺、烧麦、银丝卷、垫卷子、花馒头、千层饼，枣馍、糖三角、手工蒸制月饼等。

这类面食，不但是家常食品，更是一种民间面食工艺品。

三、烤烙类面食：

西北地域辽阔，人口相比南方较少，加之历史的原因，西北人的烤烙面食历史悠久，具有耐贮存，便于携带的特点。这种优势主要体现在烤烙类面食。

葱油饼、牛肉饼、清真大饼、临夏琼锅子、静宁锅盔、泾川罐罐馍等。

西北的大饼，厚则几寸，薄则如纸。

四、北方特有的用面粉加工的岐山擀面皮、兰州酿皮子、天水呱呱等。