怎样炖牛肉好吃(炖牛肉怎么做)

炖牛肉怎么做？1炖牛肉一般选用黄牛的牛腩肉。肥瘦相连筋多，口感比较好。把新鲜的黄牛腩肉，切成比麻将大一点的方块备用。

2准备一点老姜、花椒子料酒。

3把切好的牛肉冷水下锅焯水水开以后撇去血沫、焯水5分钟，捞出清洗干净备用。

4起锅再次烧水。放入焯过水的牛腩肉，加入姜花椒。料酒，扣上盖子炖上两个小时。

5调味加点鸡精.盐，配上一个胡辣椒，蘸水即可食用。