金针菇炒鸡蛋(金针菇鸡蛋炒法)

食材:金针菇150克、鸡蛋2个、葱适量、盐5克、鸡精少许、生抽1勺。

做法:

1，金针菇切去根部较老的部分，洗净沥干水份，切成约4cm的段。

2，鸡蛋两只打入碗中，用筷子沿同一方向搅出很多泡沫。

3，锅内热油，下金针菇炒几下变软

4，倒入蛋液化两面煎凝固

5，煎熟后炒散，调入两勺生抽炒上色。

6，最后加少许盐和鸡精，放葱花翻炒几下。