好吃的家常菜做法(哇塞！求简单一些的家常菜又超级好吃的做法是怎样的)

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麻婆豆腐（sauteed tofu in hot and spicy sauce），是四川省传统名菜之一，有着川菜特有的"麻"和"辣"。

制作材料:

豆腐、牛/猪肉末、辣椒、花椒以及花椒面、豆豉、豆瓣酱、葱末、水淀粉、酱油、糖。

制作方法:

1.将豆腐切成方块状，放入加了少许盐的水中去除豆腥味，捞出后用清水浸泡备用。

2.豆豉剁碎，葱姜蒜切末。

3.锅烧放入油，烧热后加入蒜末、生姜末、花椒爆出香味。

4..倒入切好的肉末翻炒，待肉末变色后，放入豆瓣酱、豆豉、辣椒炒至肉末上色。

3.下肉汤煮沸，放入豆腐煮3分钟。

4.加酱油、糖，用盐调味，再用淀粉勾芡；盛出后撒上花椒面、葱末即可。

小满tips:

1.常食用豆腐可以清热解毒，抗病毒，抗衰老，补充人体中所需的卤族元素，祛风湿。

2.经常食用豆腐也是有一定危害的，消化不良，胃胀，肠胃吸收受到阻碍。

3.菠菜忌豆腐：菠菜中所含的草酸，与豆腐中所含的钙产生草酸钙凝结物，阻碍人体对菠菜中的铁质和豆腐中蛋白的吸收。

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