冬瓜丸子汤(怎样才能做好冬瓜丸子汤)

冬瓜丸子汤

二、食材

主料：冬瓜 (一块约300克) ，猪肥瘦肉 (120克) ， 辅料：葱姜末 (适量) ，小葱葱花 (适量) ，香菜 (适量)

三、制作方法

1、猪肉馅加入葱姜末、香菇末、加入生抽、盐、糖、胡椒粉、蛋清搅拌均匀即可。 搅拌均匀即可成为肉馅。

2、冬瓜去皮后切成半公分薄厚的片。

3、水烧开后放入冬瓜。

4、开锅后转中火，用勺子把肉馅下入锅中。

5、开锅后去掉浮沫，然后放入盐、鸡精、胡椒粉、放入小葱花和香菜，淋香油即可出锅。做好的丸子装碗即可食用。、

四、小窍门：

1、肉丸下下午开锅开锅浮起去掉沫子即可。

2、丸子有滋味了，汤不能口味太重。

3、香菜不喜欢的可以不放。

4、冬瓜性寒，脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷者忌食。

5、健康的人群，秋季配合肉和排骨做汤不错的汤。