蒸鱼几分钟(清蒸鱼要蒸多久?刀功火候什么要求)

鱼最好吃，最鲜嫩，最营养的做法，就是清蒸。

不放太多调料，只需要几勺蒸鱼豉油，或耗油，每一口都能吃到鱼本身的鲜嫩，即营养又好吃。

选一条鲈鱼或桂鱼，罗非鱼也可以，这几种鱼刺少，肉实。一斤左右的鱼，去鳞，洗净，身上斜切几刀，生姜切薄片，放入鱼身上，切葱段塞入鱼肚，锅上汽用中小火蒸上十分钟就可以，鲜嫩爽滑的肉质，加上海鲜味浓料汁，真的很好吃。