猪脚的做法(猪蹄的13种做法)

猪蹄的13种做法？

食材：猪蹄750克，葱少许，姜少许，料酒适量，生抽适量，老抽少许，蚝油少许，冰糖少许，花椒粒25粒，香叶2叶，八角2粒，鸡精少许

做法

1、将猪蹄洗净，冷水下锅加葱姜料酒焯水捞出洗净。

2、起锅入油，爆香姜片，倒入猪蹄翻炒，加一勺料酒，两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油翻炒上色，加没过猪蹄的清水。

3、放入冰糖，25粒花椒，两片香叶，两粒八角，桂皮1块，葱段煮40分钟转小火焖煮15分钟待汤汁浓稠收汁，放盐鸡精调味即可完美出锅。