蛋糕制作方法(在家怎么自制蛋糕)

软心干酪蛋糕

一日一配方

号称日本东京「No.1干酪蛋糕」的名店Mr. Cheesecake，以软心干酪蛋糕为招牌，每日只限量制作32条蛋糕而成为东京最夯的伴手礼之一。

全球宅在家的现况，Mr. Cheesecake在IG上公布食谱，公开了简易版本，希望大家也能在家也能尝到梦幻甜点的滋味。

西西妈试做后 果然非常简单好操作

奶酪香气十足 只要将细砂糖部分改为赤藻醣醇

就可以成为低碳生酮甜点啰!!

热量足足少一半

难度系数1颗星

预备食材

奶油奶酪 200 克

细砂糖 100 克

酸奶油 180 g

酸奶 50 g

动物性鲜奶油 100 g

白巧克力 50 g

鸡蛋 2 个

柠檬汁 9 g

香草 1/4 条

玉米粉 20 g

制作方法

1、将奶油奶酪，砂糖放入碗里，隔水加热

2、将酸奶油和酸奶放入另一个碗中，并用橡皮刮刀拌匀。

3、将鸡蛋分次添加到步骤（2）中，每次都要用搅打器充分搅拌。接着加入柠檬汁和玉米粉混合。

4、动物性鲜奶油放入小锅中加入白巧克力，香草豆荚的种子也放入用中火加热，沸腾后就停止加热。(没有香草荚可换成香草精少许)

5、将步骤（4）添加到步骤（1）中，并用搅打器混合。

接着加入步骤（3）成品并混合搅拌至光滑，然后过筛，

倒入模具中。模型可随自己喜爱挑选。

6、将烤箱调整至180℃预热 将烤盘加入2-3公分热水，

放入180℃的烤箱中25分钟，

将其降温至150℃并烘烤20分钟。

7、取出待凉放到冰箱冷却4小时就完成了

提示

烤模可以随大家喜爱变化

6吋烤模1 长条可分为2

装饰上，大家也可以根据自己的爱好

筛一些糖粉或者用裱花袋挤一些奶油在上面

因为吃起来冰霜

特别适合夏天食用