四季豆炒肉的做法(四季豆炒肉丝，怎样做好吃)

你好，我是沂蒙乡村味道，很高兴回答你这关于四季豆炒肉丝，怎样做才好吃的问题。

四季豆是一道很常见的蔬菜，做法较多，有干煸、凉伴、等，吃起来也不错，四季豆炒肉丝香、辣、脆、嫩，宜下饭，所以大多数人还是选择四季豆炒肉丝的口味较多。

今天给大家分享一下四季豆炒肉丝的做法。

首先将四季豆去掉筋和两头，然后切成段状，将四季豆放入盆中用开水汤至3一5分钟便捞出用凉水过一次凉，再进行清炒。

[主料2种]上等五花肉250克、四季豆500克。

[辅料3种]葱5克、姜5克、干辣椒5克。

[调料]油、盐、酱、醋、蚝油、鸡精，(适量)

[烹饪步骤]

①起锅烧油，油温烧到6成热时，放入切好的五花肉丝翻炒，五花肉炒到7分熟时，放入干辣椒、炒到干辣椒出香味时放入葱、姜。

②将备好的四季豆倒入锅中，大火来回翻炒，将四季豆炒至 虎皮状，变小火翻炒。

③将小翻炒即倒入食盐、味达美、香醋、蚝油、鸡精，再次翻炒数次，一便入味。

一道美味的四季豆炒肉丝便做好，做法非常简单，喜欢的朋友不妨亲自做一下，给家人们分享一下。

小贴士

四季豆不入油盐，在炒的过成中不需要放太多油，以便浪费，用开水汤一下过次凉，是为了在炒的过成中更快和不失去它的青色，颜色变的偏黄就是在炒至过成中时间过于偏长。

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